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Canela,
Tierra del Comino y del Queso de Cabra
Por Stella Espinoza
Este
antiquísimo poblado ubicado, en el norte chico de nuestro país, a
comienzos llamado Estancia de la Canela, nace a principios del siglo XVII
a partir de la hacienda El Totoral, cuyo origen se remonta a la entrega de
tierras por parte de la corona española a oficiales y personal de tropa,
como una forma de agradecer los servicios prestados al reino.
Originalmente es habitada por indios diaguitas y picunches, los cuales ya
estaban bajo el dominio del gran reino Inca, a la llegada de los
españoles.
Esta
localidad es ideal para quienes disfrutan de cielos limpios y climas
suaves, siendo este último benigno durante 10 meses del año, el periodo
de lluvias fluctúa entre los meses de junio y julio. Por otra parte, existe
abundante variedad de flora y fauna, el paisaje se encuentra salpicado de
pequeños valles y villorrios de gran belleza, un cúmulo de leyendas
propias de esta zona decoran la vida cotidiana de sus habitantes tan
generosos y gentiles.
La gastronomía posee gran variedad de platos típicos y sus costumbres se
heredan de generación en generación lo que hace de la gente de la comuna
de Canela depositarios de un nutrido patrimonio sociocultural.
Con casas típicas de adobe y bonitas edificaciones esta zona ofrece en
temporada de verano fiestas autóctonas de nuestro país; tales como el Rodeo, las famosas
Trillas, carreras a la chilena y Fiestas religiosas.
Canela
esta conformada por más de 42 comunidades agrícolas, cuyas personas son
propietarias de los terrenos rurales que las conforman, tales como; Los
Rulos, Los pozos, Fasico, Jabonería, Mincha, Huentelauquén, Agua Dulce
(sector costero) entre muchas otras. Los frutos que da la tierra, hacen
que la actividad principal de esta zona sea la agricultura, cultivando
año tras año comino, trigo y cebada, principales productos de la localidad,
además de la elaboración del queso de cabra.
En las calles principales de Canela es donde se concentra la mayor
cantidad de actividades del poblado, ya que la municipalidad y parte de
los servicios básicos (restaurantes, pensiones, bomba de bencina, etc) se
encuentran aquí.
Canela tiene tradición, la que se intenta conservar en los últimos
tiempos, sus trabajos en artesanías, como el telar son notables, al igual
que la cestería, los licores de Mincha y el ya mencionado queso de cabra,
de gran costumbre local. Sus productos agrícolas están libres de
contaminantes y son regados con aguas limpias de origen subterráneo. En
Canela el
cielo, el mar y la tierra son de una limpieza inigualable.
Ubicación:
Región de Coquimbo, entre Los Vilos y Ovalle, a 295 km al norte de
Santiago.
Habitantes: 10.105
Cómo llegar: Desde Santiago tomar la carretera Panamericana
Norte, después de Los Vilos seguir por el desvío a Combarbalá y
Canela, que lo llevará directo a la localidad. |
Galería de Fotos
Texto y Fotos Colaboración de Stella
Espinoza
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